从印尼椰岛到横州茉莉园区：解码瑞幸的“原产地集群”战略

1980年代，挪威三文鱼养殖业面临一场"幸福的烦恼"——技术进步使产量飙升，但国内市场早已饱和。彼时，挪威渔业部长Thor Listau力排众议，启动了 一项名为"日本计划"的豪赌：让习惯熟食的日本人接受生吃三文鱼。 后来，挪威三文鱼凭借低价、稳定、优质的特性，通过回转寿司店、超市刺身柜等大众渠道，席卷日本餐桌。脂肪带来的"入口即化"体验，迅速替代了部 分高价金枪鱼的需求，从某种程度上说，不是日本传统创造了三文鱼，而是三文鱼供应重塑了日本饮食习惯。 这故事揭示了一个规律：供应链的颠覆能力，确实超乎想象。当一家企业能够通过强大的供应链整合能力，将优质、稳定、高性价比的原料源源不断地送 达消费者手中时，它就在悄然塑造和引领消费习惯。 在当下，这种打法再一次被复刻进了新茶饮和咖啡赛道。 正如三文鱼供应催生了"三文鱼腹""三文鱼腩"等细分品类，瑞幸们也通过稳定、优质、低价的原料供应，创造了中国人对咖啡风味的新期待和新习惯： 根据《现制饮品新品趋势观察报告2024》，2024年茶饮品牌应用过的原料达到201种，羽衣甘蓝、小麦草、栀子花、红菜头、黑枸杞，新奇口感的新原料 这些年在新茶饮市场大杀四方，其中最典型的是椰子—— ...