关于鸡蛋的8个误区，一次说清

水煮蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、番茄炒蛋……鸡蛋"征服"了许多人的餐桌。集万千宠爱于一身的鸡蛋，口感好、做法多样、价格便宜，而且营养特别丰富。 虽然吃了好多年，但很多人对鸡蛋了解不够，许多误区流传甚广。生活中有哪些关于鸡蛋的误区？吃鸡蛋时又应该注意什么呢？本期《人民优选来了》 邀请温州医科大学营养与食品卫生学系主任、中国营养学会营养转化医学分会副主任委员单毓娟为您答疑释惑。 审核专家:温州医科大学营养与食品卫生学系主任、中国营养 学会营养转化医学分会副主任委员 单毓娟 编辑:王颖 耿亚柯 丁亦鑫 制图:王颖 0人民代理 双鼠蛋 是被判了激素吗? 母鸡产蛋过程主要受体内激素控 制。当母鸡的身体情况一切正常 每次排出一颗卵黄,就会产 时， 下正常的单黄蛋。当母鸡激素调 控异常时可导致连续两次排卵, 出现双黄蛋。双黄蛋与普通鸡蛋 在营养成分上差异不大,适量食 用对人体并无不良影响。 0人民代文 = 87 = 3 = 官方网址 www.language.com 土鸡是指散养的,主要以虫子、 蔬菜和野草为食物的鸡。和在养 鸡场里圈养的、吃饲料的"洋鸡 蛋"相比，土鸡蛋的蛋白质、碳 水化合物、胆固醇、钙、锌、 铜、锰含量略多，而 ...