海底捞全国首家社区店开业 探索全时段运营模式

"在运营过程中，我们会不断收集邻居们的反馈，不断完善产品结构和服务。预计后期会有小吃卤味、 烧烤、拌饭等多元化的品类上新，为邻里提供更方便、丰富的用餐选择。"该店负责人表示。 随着消费者需求趋向多元化，餐饮企业不断通过拓展新场景、增加新服务满足消费者需求。自2023年以 来，海底捞就开始进行精细化布局，围绕火锅店的核心场景，拓展了更贴近日常、更高频的餐饮消费形 态。 近期，海底捞发布的财报显示，今年上半年海底捞聚焦多元消费场景创新，打造特色产品场景、夜宵场 景、亲子互动、宠物友好等主题店型。其中，主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超过50家；截至 6月底，夜宵场景主题店已改造近30家。 "餐饮一直以来都是竞争激烈但不乏机遇的行业，在当下的市场环境下，更是考验企业洞察消费者需 求、精细化布局的时候。未来，海底捞将持续与消费者沟通，挖掘细分人群的用餐需求，用产品创新、 店型创新、服务创新深入不同场景，提供更精准的用餐体验。"海底捞相关负责人表示。 近日，海底捞(06862.HK)旗下全国首家社区店在北京开业。据介绍，作为全新店型，海底捞社区店通过 轻量化空间布局、全品类产品组合、全时段运营模式，深度聚焦社区需求 ...