预制菜争议持续升级！西贝发公开信又删除、罗永浩将直播

今天下午，西贝官方则在微信微博发布了《西贝全体伙伴致顾客的一封信》。目前，公众号页面和微博均已无相关内容。 信中称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，我们现将13道菜品具体制作过程的"作业指导书"正式向全社 会公布。同时，西贝决定向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的 前提下参观后厨。西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观，相关信息将及时向社会公布。 葱油板蓝根青菜 葱油白菜苔 葱油罗马生菜 葱油青笋尖 葱油秋葵 葱油油菜苔 餐具:白色梅花盘1 葱油芥兰苗 葱油包心芥菜 葱油菜心苗 蔬菜清洗(蔬菜去黄叶、老叶、杂质、异物后清洗) 1.兑盐水: 2.浸泡: 3.检查: 4. 历水: 蔬菜捞出放入漏盘沥 盐水比例2:500兑制,搅 蔬菜放入盐水中浸泡15- 清洗干净后检查是否有 分钟后,改刀分份。 动使盐完全化开; 20分钟,漏盘压在蔬菜 异物; 关键点: 上,使蔬菜完全浸泡; 1.罗马生菜先改刀后清 2.其它蔬菜先清洗再改 第16页 来源：猎云网 罗永浩 ...