市场规模近300亿，茶餐厅如何在转型中“破局”吸引年轻人？

作为从香港走向全国的经典餐饮形态，茶餐厅近年来正经历深度调整。在消费市场变革与行业竞争加剧的双重压力下，传统茶餐厅面临产品同质化、价值 感缺失、供应链成本高企等多重挑战，行业进入转型关键期。数据显示，2024年中国茶餐厅市场规模达285亿元，预计2025年将突破300亿元，全国门店总 数超过2.8万家，但企业存量为2.15万家，反映出市场整合加速的趋势。 从地域分布看，新一线城市以22.7%的门店占比领跑全国，三线与一线城市分别以20.6%和17.8%紧随其后。城市集中度方面，广州以7.3%的占比位居榜 首，深圳、上海分别占5.5%、3.8%，北京占1.2%。值得注意的是，广东七座城市跻身全国门店数前十，凸显粤港澳大湾区作为茶餐厅核心市场的地位。 品牌格局呈现"区域深耕为主，跨域扩张为辅"的特征，除大家乐、翠华餐厅等少数品牌实现全国布局外，多数香港本土品牌仍聚焦本地市场，而深圳克茗 冰室、广州太哼冰室等新兴品牌通过差异化策略快速崛起，门店分别突破140家和100家。 场景创新方面，品牌通过空间重构提升消费体验。文通冰室打造"复古港风+赛博朋克"主题店，设置霓虹灯墙、游戏机等打卡点，使门店客流量提升 40%；翠 ...