预制菜万亿赛道群雄逐鹿，安井、三全等A股企业谁能脱颖而出成巨头？

三全食品的转型之路则充满挑战。作为速冻米面市场的龙头企业，三全与思念、湾仔码头合计占据超60%市场份额，但该领域增速已放缓至年均5.58%。面 对增长瓶颈，三全2014年就开始为7-11等便利店供应菜肴便当，但真正发力预制菜是在2020年行业爆发期。2022年推出的微波炒饭系列，标志着其从传统速 冻米面向预制菜深水区的跨越。 近年来，预制菜行业持续升温，成为资本市场与消费市场的双重焦点。这个规模突破万亿的赛道，正吸引着速冻食品企业、餐饮巨头和原料供应商等各路玩 家竞相布局，一场关于供应链效率与品牌影响力的较量悄然展开。 在速冻食品领域，安井食品凭借冷链物流与加工技术的双重优势，成为预制菜赛道的先行者。其2018年成立的冻品先生品牌专注C端市场，2021年收购新宏 业、新柳伍强化小龙虾供应链，2022年设立的安井小厨事业部则瞄准B端餐饮客户。这种"双线并进"的战略，使其速冻菜肴业务在2022年实现爆发式增长， 形成覆盖全渠道的产品矩阵。 新势力企业的崛起正在改写行业格局。以肉禽类预制菜为主的味知香，凭借近200个SKU构建起产品壁垒；思念系企业千味央厨依托百胜、肯德基等大客户 资源，在2022年推出岑夫子等三大 ...