刘强东直播烹饪宿迁非遗黄狗猪头肉

【#刘强东直播烹饪黄狗猪头肉##黄狗猪头肉##黄狗猪头肉做法# 】今日，@京东生活旅行 官方宣布， 京东旗下七鲜小厨即将推出新菜品——"黄狗猪头肉"。京东创始人、董事会主席@刘强东 将直播烹饪 这道菜品。 黄狗猪头肉是江苏省宿迁市的著名小吃，也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆十 二年（1747年）黄德所创。 黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌 的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。 黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首 批非物质文化遗产目录,此菜被列入《江 苏名菜谱》。[1] | 中文名 | 黄狗猪头肉 | 目录 | | --- | --- | --- | | 分类 | 淮扬菜,宿迁菜 | T/I | | 口味 | 酥口嫩烂香,味纯而不腻 | | | 主要食材 | 猪头肉 | | | 所属地区 | 中国宿迁 | | 制作方法 黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。 百度百科显示，该菜做法为：剔骨选肉，整治干净，切成3厘米见方的块，放入清水中泡去血水。然 后，放到一个直径90多厘米 ...