7分钟上齐3道菜，太二酸菜鱼客服：鲜活店是活鱼现杀，其余店为每日鲜配鱼柳！被曝沈阳门店已全部关闭

每经编辑｜何小桃 知名餐饮品牌太二酸菜鱼曾经是"排队王"，主打"活鱼现做"。但近日有媒体报道，在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现，点单7分钟后，三道菜全部上齐。 店员表示，酸菜鱼所用的鱼统一配送，是在门店内现场切片并腌制。 据极目新闻报道，9月15日，关于"是否均为活鱼现杀""有无使用预制菜"等问题，太二酸菜鱼的客服对此回应称："店内很多食材是每天新鲜到店现场制作 的，也有一部分食材会在中央厨房进行初步加工。"并强调门店都是明厨亮灶，顾客可以看到制作过程。 上述客服还透露，目前太二酸菜鱼全国营业的"鲜活门店"有68家（数据仅供参考），不同区域和门店情况不同。以杭州为例，目前仅有一家鲜活门店—— 宝龙城店，使用的是活鱼，每日到店后在后厨现杀制作。其他没有升级的门店，用的是每日鲜配到店的鱼柳（即从鱼身侧部切下，去除主骨和大刺的长条 状净鱼肉），然后在后厨切片、腌制后再现场烹饪。 沈阳太二酸菜鱼被曝已全部闭店 客服：属实 另外，近日，"太二酸菜鱼为何没人吃了"的话题冲上热搜，太二酸菜鱼还被曝出在全国多个城市闭店，例如杭州大悦城店、万象城店显示为暂停营业。 据智通财经报道，记者查询大众点评发现，杭州太二酸菜鱼大悦城店确实 ...