罗永浩西贝之争落幕后，预制菜该走向何方？

其次，确保预制菜安全、健康，要靠技术和管理创新，在制作、保鲜、运输这些环节不断提升品质。很 多人一听"科技"就觉得是"狠活"，但真正的科技创新，是能让大家吃得更安全、更健康、也更美味的。 现在大家生活节奏快，预制菜能满足我们对吃饭要快、口味要稳、还要干净卫生这些需求。再加上保鲜 技术、运输水平、供应链韧性都越来越强，做高品质的预制菜比以前容易多了。 当前，各地区各部门也在加强产业引导，推进预制菜产业高质量发展。事实证明，只要把安全底线守 好，在方便和好吃之间找到平衡，预制菜的市场还会更大。 大家的关注点在于：饭店的食材用了预制工艺，为啥不能大大方方说出来？一些"保质期很长""孩子看 了都得叫声哥"的预制菜，凭什么卖出现做的高价？当然，也有人怕预制菜不健康、不安全。 预制菜一直是关注热点，咱有啥问题就解决啥，哪儿不足就补哪儿，意气之争大可不必，回归理性、讲 科学，才是推动预制菜产业健康发展的正路。 首先得解决信息不对称问题。让大家清楚知道"我吃的是什么"，非常重要。现在消费者吐槽最多的，就 是部分商家打着现炒现做的幌子，后厨却是"微波炉厨房"。因此监管制度必须跟上，让整个行业更规 范、更透明。据报道，《预制菜食 ...