20年全国布局万店 绝味鸭脖依靠供应链打造品牌护城河

在运输端，绝味食品（603517.SH）拥有2000多台冷链物流车辆，通过智能温控系统维持4℃低温环境， 配合每日定时配送机制，确保每一批产品都能在清晨9点前送达门店。每一位冷链司机都将以"快而 稳"的配送哲学，灵活应对路况，保障产品在24小时内进入销售环节，最大程度保留卤味的原汁原味。 基于"当日生产、当日配送"的模式，消费者无论身处何地，都能品尝到刚出锅的鲜辣"绝味"。 随着万店规模的实现，绝味在供应链的全链条建设上已迈入深水区。从源头工厂到最后一公里配送，从 区域仓储到AI选址模型，绝味鸭脖用一整套高效协同、技术驱动的体系，为品牌持续增长提供底层动 力。未来，绝味鸭脖不仅要在"鲜辣"上保持领先，更将在供应体系建设上继续突破，打造真正意义上的 国民餐饮基业，为中国食品行业持续赋能。 绝味食品（603517.SH）的"鲜"始于源头，品质把控贯穿供应链始终。在香料筛选上，19年工龄的黄师 傅以"眼睛是尺、鼻子是尺"的匠心，在广西高山油桂、印度辣椒到天宇椒等香料中，精选层次丰富、辣 而有香的原料，确保"鲜香"口感成为品牌标识。在食材处理上，绝味在全国自有工厂采用4℃恒温冷柜 和50%湿度标准，从采购到加工全程冷 ...