食品丨市场观察 本周看点： -"冷"环境下的"热"投资：预制菜在冰火淬炼中成长； -"零添加"退场，"清洁标签"上位！ -能量饮料迎来多元竞争! 成分、场景、口味全面开"卷"。 行业 环境 1."冷"环境下的"热"投资：预制菜在冰火淬炼中成长 关键词：预制菜市场,消费者信任,资本热情,冷链技术,食品工业化 概要：预制菜市场正面临消费者信任危机与资本热情并存的矛盾局面。消费者因对传统厨艺消 逝的担忧、食品工业化的警惕及知情权维护等问题产生质疑，而资本则因城市化加速、双职工 家庭增多、便捷餐饮需求增长及技术进步等因素看好市场前景。疫情期间预制菜销量激增，证 明便捷性对消费者的吸引力。行业未来关键在于透明化、标准化发展，企业需平衡效率与品 质，重塑价值链。预制菜市场的"冰火交融"反映了社会现代化进程中饮食理念的矛盾，未来将 走向分化与融合并存的发展路径。尽管当前存在信任危机，但随着消费者理性提升、企业重视 品质及监管完善，市场有望迎来更健康的发展阶段。 2. "零添加"退场，"清洁标签"上位！ 3. 能量饮料迎来多元竞争! 成分、场景、口味全面开"卷" 关键词：能量饮料,成分创新,场景细分,健康趋势,无糖配方 概要 ...

格隆汇12月11日丨ST绝味(603517.SH)在投资者互动平台表示，目前"绝味煲煲"仍处于模式探索与试点 运营阶段，公司将根据市场测试结果与内部评估审慎决定。 ...

格隆汇12月11日丨ST绝味(603517.SH)在投资者互动平台表示，目前"绝味煲煲"仍处于模式探索与试点 运营阶段，公司将根据市场测试结果与内部评估审慎决定。 ...

（记者 张明双） ST绝味（603517.SH）12月11日在投资者互动平台表示，"绝味煲煲"是公司在快餐领域的创新试点，目 前仍在探索阶段，后续将根据市场反馈稳步推进。公司将持续关注市场趋势，推动新业务健康发展，具 体信息请以官方公告为准。 每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：公司对绝味煲煲的发展有何规划，绝味煲煲和大米先 生这类快餐有何异同？ ...

红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 卤味真没人吃了？ 作者丨 李金枝 编辑丨 方圆 来源丨 红餐网 近日，煌上煌热卤店正式开业，一改传统 卤味店 即买即走的模式 ，摆上休闲桌椅，卖热卤、米 饭、米粉和饮品。 不止煌上煌，周黑鸭、绝味食品、久久鸭等一众卤味品牌 纷纷拓展产品线， 搭配 米 粉、米饭、面 条、肉夹馍等主食 ， 走向 " 快餐化 "， 直接 卷入 眼下 竞争 最激烈 的 刚需 餐饮 。 套餐 8.9 元起 ， 煌上煌开热卤店 "自救" 煌上煌 这家 热卤店开在江西南昌红谷滩区地铁万科广场， 11 月 28 日 已经 正式 营业 。 红餐网观察 发现， 热卤店 整体仍保持 品牌 原有的橙色调简约风格 ，在原有的卤味档口处 新增了 大锅和 明档厨房 ， 顾客能 清晰地看到 食材在锅中 卤制的过程。 进门 右侧 则 放置 了 部分桌 椅，大约能供 5-8 个人用餐。其门头下方还打出了 " 新鲜热卤，隔夜不卖 "的标语。 在产品端，煌上煌热卤店主 打 热卤系列，还 提供 卤粉、炒饭、凉菜和饮品等 ...

卤味品牌集体"快餐化"。 近日，煌上煌热卤店正式开业，一改传统卤味店即买即走的模式，摆上休闲桌椅，卖热卤、米饭、米粉和饮品。 不止煌上煌，周黑鸭、绝味食品、久久鸭等一众卤味品牌纷纷拓展产品线，搭配米粉、米饭、面条、肉夹馍等主食，走向"快餐化"，直接卷入眼下竞争最 激烈的刚需餐饮。 01. 套餐8.9元起， 煌上煌开热卤店"自救" 煌上煌这家热卤店开在江西南昌红谷滩区地铁万科广场，11月28日已经正式营业。 红餐网观察发现，热卤店整体仍保持品牌原有的橙色调简约风格，在原有的卤味档口处新增了大锅和明档厨房，顾客能清晰地看到食材在锅中卤制的过 程。进门右侧则放置了部分桌椅，大约能供5-8个人用餐。其门头下方还打出了"新鲜热卤，隔夜不卖"的标语。 在产品端，煌上煌热卤店主打热卤系列，还提供卤粉、炒饭、凉菜和饮品等产品，总SKU30+，相比煌上煌卤味档口店要更加精简，后者SKU为50+。 从定价来看，人均消费在30-40元区间，与卤味档口店类似，不过热卤店通过"热卤+主食+饮品"的组合套餐，让产品更具性价比，也能覆盖午餐、晚餐、 夜宵等消费场景。 比如其推出的两款23.9元的套餐——"一人食量大管饱套餐"有手撕酱鸭炒饭 ...

证券代码：603517 证券简称：ST 绝味 公告编号：2025-085 绝味食品股份有限公司 关于全资子公司参与股权投资基金的进展公告 本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述 或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担法律责任。 投资标的名称 湖南重熙累盛私募股权基金企业（有限合伙） 投资金额（万元） 2,800 投资进展阶段 完成 终止 交易要素变更 □√ 进展 投资标的名称 湖南金箍棒私募股权基金企业（有限合伙） 投资金额（万元） 48,810 投资进展阶段 □完成 □终止 □交易要素变更 □√ 进展 特别风险提示（如有请勾选） 募集失败 未能完成备案登记 提前终止 发生重大变更 □√ 其他：上述基金后续运作受到经济环境、行业 周期、投资方案设计、投资标的经营管理等多种 因素影响，可能存在投资收益不及预期等风险。 公司将密切关注上述基金后续进展，并严格按照 重要内容提示： 一、合作投资基本情况 1、湖南重熙累盛私募股权基金企业（有限合伙）合作投资基本情况 绝味食品股份有限公司（以下简称"公司"）于 2019 年 10 月 23 日召开第 四届董事会第九次会议，审议通 ...

证券代码：603517 证券简称：ST 绝味 公告编号：2025-086 绝味食品股份有限公司 关于使用闲置募集资金进行现金管理的公告 本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述 或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担法律责任。 重要内容提示： 已履行的审议程序：绝味食品股份有限公司（以下简称"公司"）于 2025 年 4 月 9 日召开第六届董事会第二次会议和第五届监事会第二十三次会议，2025 年 5 月 9 日召开公司 2024 年度股东会，审议通过了《关于使用部分暂时闲置募 集资金进行现金管理的议案》，同意公司全资子公司合计使用最高额度不超过人 民币 7 亿元（含 7 亿元）的暂时闲置募集资金进行现金管理，用于购买安全性高、 流动性好的结构化存款或稳健型短期理财产品，投资期限为自公司 2024 年度股 东会审议通过之日起 12 个月，在上述额度及期限内，可滚动使用。公司监事会 和保荐机构对该议案发表了同意意见。具体内容详见公司于 2025 年 4 月 10 日披 露的《绝味食品关于使用部分暂时闲置募集资金进行现金管理的公告》（公告编 号：2025-030）。 特别 ...

Core Viewpoint - Juewei Foods is actively expanding its business model by launching new restaurant concepts to alleviate performance pressure, as evidenced by a significant decline in revenue and net profit in the third quarter [1][5][7]. Group 1: Business Expansion - Juewei Foods has opened a new restaurant brand called "Juewei Bao Bao" in Shenzhen, which focuses on a fast-food and snack model, moving beyond its traditional "duck neck" offerings [3][5]. - The new restaurant features a different branding style, with a green theme and a menu that includes various dishes such as "Juewei Spicy Duck Pot" and other snacks, aiming to attract a broader customer base [3][5]. - The average spending per customer at the new restaurant is reported to be 26 yuan, with the signature dish priced at 29.9 yuan [3]. Group 2: Financial Performance - In the third quarter, Juewei Foods reported a revenue of 1.441 billion yuan, a year-on-year decline of 13.98%, and a net profit of 105 million yuan, down 26.46% [5][7]. - For the first three quarters of the year, the total revenue was 4.260 billion yuan, reflecting a 15.04% decrease, while net profit fell by 36.07% to 280 million yuan [5][7]. Group 3: Market Challenges - The restaurant industry is highly competitive, particularly in the fast-food and snack segments, which are crowded with numerous brands [1][8]. - Juewei Foods faces additional pressure from regulatory bodies, having received warnings and penalties for information disclosure violations, which has led to its designation as "ST Juewei" [7][8]. - Experts suggest that while Juewei Foods has brand recognition and supply chain advantages, it still needs to build operational expertise in the restaurant sector to succeed [8][9]. Group 4: Strategic Recommendations - It is recommended that Juewei Foods focus on precise market positioning to avoid conflicts with existing business lines and to enhance product development and quality control [9]. - The company should prioritize consolidating its core marinated food business while cautiously exploring new ventures through small-scale pilot projects to validate business models before expansion [9].

证券代码：603517 证券简称：ST 绝味 公告编号：2025-084 绝味食品股份有限公司 关于使用闲置募集资金进行现金管理的公告 本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述 或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担法律责任。 已履行的审议程序：绝味食品股份有限公司（以下简称"公司"）于 2025 年 4 月 9 日召开第六届董事会第二次会议和第五届监事会第二十三次会议，2025 年 5 月 9 日召开公司 2024 年度股东会，审议通过了《关于使用部分暂时闲置募 集资金进行现金管理的议案》，同意公司全资子公司合计使用最高额度不超过人 民币 7 亿元（含 7 亿元）的暂时闲置募集资金进行现金管理，用于购买安全性高、 流动性好的结构化存款或稳健型短期理财产品，投资期限为自公司 2024 年度股 东会审议通过之日起 12 个月，在上述额度及期限内，可滚动使用。公司监事会 和保荐机构对该议案发表了同意意见。具体内容详见公司于 2025 年 4 月 10 日披 露的《绝味食品关于使用部分暂时闲置募集资金进行现金管理的公告》（公告编 号：2025-030）。 特别风险提示：公司购 ...