学校食堂食材采购“双人或多人联检”

中小学和幼儿园执行陪餐制 《指引》还提出，学校对其采购的大宗食材应做好索证索票及存档工作并建立大宗食材管理档案，如实 记录大宗食材供应商的选取与管理、采购过程、查验入库、贮存、使用记录、剩余大宗食材库存及处理 记录等过程，鼓励学校使用数字化、信息化技术进行档案记录管理，提高档案的完整性和可追溯性。 在组织管理方面，《指引》还明确，学校应落实校园食品安全校长负责制，将食品安全工作列入学校重 要议事内容，每学期至少在食堂召开一次现场办公会。中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制，有 条件的中小学和幼儿园应建立家长陪餐制度。坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息 公开制度，定期向家长和社会公开食堂财务收支、承包经营企业等信息及考核评价结果。宋向清谈道， 《指引》的发布标志着我国校园餐管理进入精细化、法治化新阶段。其通过决策机制革新、供应商筛选 优化等多重举措，系统性提升了校园餐的安全、营养与管理水平。 按三重一大要求采购大宗食材 在供应商管理方面，《指引》明确，学校应当在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会 或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照"三重一大"要求，采购依法取得相应资质 ...