餐饮出海不是“降维打击”

本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：龙杰（印度尼西亚中国商会总会旅游饭店专委会会长），原文标题：《餐饮出海不是"降维打 击"，网红模式走不远》，题图来自：AI生成 因为这个地方的市场形态是多元化的，适合各种各样的模式来探索。既有着像新加坡这类经济较发达的国家，适合中国企业出海打造品牌的理想"高地"； 也有像马来西亚这类发展水平与中国部分城市相当的市场，适合进行模式"平推"；还有一些发展中国家，为我们提供了应对复杂环境、测试抗压能力 的"挑战区"。 这种多层次、多场景的市场结构，让企业可以在不同经济水平、文化背景和消费习惯中，反复打磨产品、服务和运营体系。 中国餐饮出海存在巨大机遇，同时也面临巨大挑战，试错和运营成本都非常大。接下来，我把这几年在东南亚尤其是印尼的一些观察和思考，和大家做一 个分享。 一、东南亚，成了餐企出海的试验田 今年1月，我在海外观察到一个积极的变化。通常，驻外使馆的商务对外部门会管理和指导一些当地商会或协会组织，这类组织内部往往由三类群体构 成。第一类是"被纳入管理的人"，多为十年前甚至是二十年前成立的以省市县命名的协会，即"老乡会"；第二类是商会总会要求设立 ...