一杯纯奶标准更新里的产业升级

"只用生乳，加工成本会不会增加？"这是许多人关心的问题。王加启表示，从监测情况看，2020年至 今，我国生乳平均收购价格与进口大包奶粉到岸完税价格差距已很小，甚至持平，直接用生乳加工对企 业原料成本和终端产品价格不会有大的影响。 更重要的是，该举措为国内奶牛养殖业注入了一针强心剂。过去，部分企业出于成本考虑，大量使用进 口奶粉加工复原乳，挤占了国内生鲜乳的市场空间，影响了奶农的收益与积极性。中国社会科学院研究 员刘长全表示，灭菌乳国标的修订与实施将增加乳企对生乳的需求，促进企业与奶农建立更紧密的利益 联结，有助于保障奶农收入、稳定奶价，同时引导行业重视奶源基地建设，促进产业健康发展。 在国家政策的支持下，我国奶业综合保障能力显著增强。2024年，我国奶类产量达4155.5万吨，居世界 第四。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，如果说过去选择复原乳，是特定历史条件下应对 奶源短缺的无奈之举，现在修订标准则是顺应消费升级、引导奶业高质量发展的主动作为。 灭菌乳国标修订实施后，消费者选购纯奶将变得更加简单。今年9月16日后，凡是包装上标注"纯牛 奶"或"纯羊奶"的产品，其原料必须是100%的生乳。消费者也可以 ...