如何保证摄入食物多样（服务港）

刚刚过去的9月是全民健康生活方式宣传月，合理膳食是健康生活、体重管理的重要组成部分。国民营 养健康指导委员会倡导居民增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入。 （作者为中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中华预防医学会营养与健康分会主任委员，本报 记者杨彦帆采访整理） 《 人民日报 》（ 2025年10月10日 19 版） (责编：牛镛、岳弘彬) 食物多样是保证全生命周期营养需要和促进健康的基础。长期摄入单一食物会导致营养不足，而食物多 样化能够保证营养均衡。即便是同一类别的不同食物，其营养成分也有差异。比如，颜色较深的蔬菜富 含胡萝卜素（可转化为维生素A）和叶酸；脂肪含量较高的鱼类是多不饱和脂肪酸的主要来源；全谷物 富含较多B族维生素及膳食纤维。 食物多样可以降低慢性疾病风险。鱼虾类及全谷物可降低心血管病和大多数癌症风险。全谷物摄入能够 有效减缓2型糖尿病患者血糖上升速度，有助于维持血糖稳定。此外，食物多样也有利于体重管理。如 每天将50—100克的全谷物与精米面搭配，可增加膳食纤维摄入，有助于增强饱腹感，延缓胃排空，进 而减少不必要的食物摄入，有利于维持健康体重。 建议餐餐有蔬菜，每天摄入新鲜蔬菜至少300克 ...