专访蓝顿旭美郝昳雯：以全链ESG变废为宝，探食品加工绿色路径

美味的薯条也能ESG？在"双碳"目标与乡村振兴战略背景下，食品企业如何通过全产业链布局实现可持 续发展，正成为行业的关键议题。蓝顿旭美食品有限公司作为马铃薯领域的代表企业，多年来持续深耕 全产业链建设与绿色转型。 近日，蓝顿旭美食品有限公司执行董事郝昳雯在接受21世纪经济报道记者专访时表示，企业作为社会的 重要组成单元，实现可持续发展既需长期投入，也需坚定信念。蓝顿旭美以可持续发展为核心，布局马 铃薯全产业链，通过育种、种植到加工的全链条整合，实现"土豆吃干榨净"，并探索循环经济模式，利 用马铃薯废料制作塑料袋、纸张等。 郝昳雯表示，未来公司将聚焦碳平衡、零碳园区建设等，但同时也面临成本控制和技术突破等挑战，还 需要政策与产业支持。 全产业链实现协同增效 《21世纪》：蓝顿旭美如何定义自身的可持续发展理念？这项理念又如何具体融入种植、加工等全业务 链条中？ 郝昳雯：我们已建立起覆盖所有废料类型的全生命周期ESG管理台账。系统会详细记录土豆皮、废水等 不同废料从产生、分类到资源化转化的全过程，并追踪其中的能耗与碳排放数据。通过对这些数据的分 析，我们能够精确测算出每吨废料利用所带来的碳减排量，从而科学量化其对降 ...