从“鸡排哥”爆红探秘企业经营智慧：6元鸡排如何炸出千万流量？

最近的互联网顶流，是一个小吃摊。准确地说，是江西景德镇的一个鸡排摊。 国庆期间鸡排哥率领"鸡排家族"开设多个摊位服 务游客，把肯德基、麦当劳都看懵了。 爆火看似偶然，但绝不简单。鸡排哥的言行满足了消费者"花小钱买快乐"的情绪价值，反映出悦己型消费的悄然兴起。也给传 统商业逻辑带来新的挑战与机遇，行业企业需要升级服务，帮助消费者发现自我、表达自我、实现自我。鸡排哥是典型的长期 主义者，他十几年如一日始终专注于炸鸡排赛道。也许我们能从鸡排哥所坚守的原则和身体力行之中，洞察到他"烟火里的经营 智慧"。 摊位基础，摊主就不基础 当前，标识行业正处在转型升级的关键阶段。在复杂的内外环境下面临诸多挑战，要做好"持久战"的准备，需适应从增量拓展 转向存量深耕的新常态。行业从业者应坚定信心，聚焦内生力量。越是环境艰难，越要苦练内功，夯实自身竞争力。 鸡排哥每天四点半以后要"赶场"去学校服务核心客户，路边"散客"们得自动退让。他没有试图讨好所有人，而是精准锚定核心 客户，做好这一部分人的服务。他把自己的人格与产品品质和服务体验绑定， 将品质内化为个人承诺。他主动公开腌制炸制过 程，每天坚持更换新油的细节，回应了公众对食品安全的 ...