半岛调查｜售价动辄30+，面包为何变“贵族”！揭开品牌面包店成本账，原料或非最大成本

45元的生吐司，32元的招牌吐司，当一个面包的价格逼近一份双人简餐，"新奇贵"成为品牌面包店的新标签，不少消费者直呼"很难再见到个位数 的面包售价"。记者走访市场发现，中高端面包市场看重"主打品质、健康与社交体验"，随之价格越高，同类化面包竞品越多。近日，记者走访多 地调查，看这场由舌尖开始的消费升级，究竟是谁在买单，为何买单？ 超市内现做烘焙 消费理念两极分化 10月9日中午，记者来到崂山金狮广场，走访下来发现仅该商场就有八家烘焙类门店，包括西村叔叔、爸爸糖吐司面包、石头先生的烤炉、壹号面 包房、佑禾、盒马烘焙区，各家门店陈列柜里摆放着价格在12元至36元不等的咸甜面包、软欧包以及创意面包。记者看到，即便是工作日，店内 依然不乏前来选购的年轻人和带着孩子的家长。 4片有机全麦吐司16.9元，32元的猪肉脯吐司、36元的招牌榴莲面包、25元的核桃马里奥面包、35元的招牌奶酥吐司……记者走访发现，相比前几 年的软欧包市场，如今各类夹馅口味吐司成"爆款"，各品牌同类吐司价格也在28-45元不等，不断有店员在柜台补货，佑禾面包的店员告诉记者， 店内特色吐司基本上分4轮售卖，每轮20个，且每轮均能售罄，会根据供应进行 ...