客单价突破40元，萨莉亚北上广利润下滑超20%

日本连锁西餐厅萨莉亚2025财年业绩报告显示，其海外市场客单价已从五年前的30元升至41.9元，正式突破40元大关。 在萨莉亚全球销售额与净利润双增的同时，中国市场正陷入"开店越多、利润越薄"的循环，北上广三地营业利润全线下滑，跌幅均超过20%。为拉动客流， 10月27日，萨莉亚上海区域新版菜单正式上线。 萨莉亚2025财年（截至 2025年8月31日）业绩报告显示：全球销售额达2567.14亿日元（约121亿元人民币），同比增长14.3%。净利润111.64亿日元（约5.3 亿元人民币），同比上涨37%。 其中中国区营业收入709.61亿日元（约33亿元人民币），同比增长6.3%，门店扩张稳步推进。 社长松谷秀治表示，萨莉亚计划在继续扩张的同时优化盈利不佳的门店，2026财年萨莉亚计划在海外关闭44家门店，比上一财年多关19家。 萨莉亚曾经通过极致的效率和成本压缩实现了绝对的低价，在社交媒体上，萨莉亚拥有一个自称"萨门"的忠实粉丝群体。"它不嫌我穷，我不嫌它预制"的梗 在网络上广泛流传，反映了年轻消费者对萨莉亚的认可。 官方数据显示，当前萨莉亚在整个大中华区（包括内地及港台）的总门店数为590家，其中北京、 ...