全球牛肉“通胀”，中国市场价格为何“独稳”

线下门店牛肉产品价格也保持在合理范围。在朝阳某市场开设牛羊肉专卖摊位的陈亮表示，最近牛肉的进货价都差不太多，"每公斤也差不了一块钱，所以 我们的售价几乎没什么变化"。 正在菜鲜果美亚运村店挑选牛肉的市民耿女士表示："感觉牛肉最近都是这个价格，跟去年比也没什么太大变化。" 供应充足+精准调控：国内稳价有支撑 国内牛肉价格"稳健"背后，是供应充足这一坚实基础。农业农村部发布的《2025年三季度全国畜牧业生产形势报告》显示，三季度全国肉牛出栏量达1820万 头，同比增长2.7%，环比增长3.1%；11月上旬，内蒙古、山东、河南等主产区的肉牛日均到货量环比增长6%，市场货源充足。国内牛肉产量的稳步增长， 为市场提供了有力保障。 同时，淘汰奶牛转肉用成为重要补充。随着国内乳制品行业结构调整，部分中小型乳企因成本压力淘汰低产奶牛，这些奶牛经检疫后转入肉类市场流通。据 中国畜牧业协会估算，2025年以来，淘汰奶牛转肉用的比例已达15%，每月可为市场增加约8万吨牛肉供给，占国内月度牛肉总产量的7.2%，有效填补了市 场供给缺口。 全球牛肉市场正经历着一场"高烧"行情。近日，麦当劳高管公开表示，牛肉价格正面临极高的通胀压力，给 ...