新疆乌苏市市场监管局“培训+观摩”筑牢校外托管经营单位食品安全防线

目前，已督促校外托管经营单位达到要求，督促2家办理食品经营许可或备案，完成问题隐患整改，有 效提升了整体食品安全水平，建立明细台账，实现动态管理，为后续精准监管打下坚实基础。下一步， 乌苏市市场监管局将持续守护好学生"舌尖上的安全"。（杜志锋、马红忠、刘佩灵） 培训会上，该局执法人员重点对落实食品安全主任责任进行了明确，强化食品进货查验、食品制作加 工、餐饮具清洗消毒、食品留样需注意每餐每样取125克以上、冷藏存放48小时，双人双锁管理并记 录；餐具消毒按"除渣-浸泡-清洗-热力消毒-保洁"操作，消毒后密闭存放，严禁与未消毒餐具混用，全 程留存记录备查。进入更衣间私人物品与洁净工服分区存放，更衣后洗手消毒等重要环节进行了讲解。 希望各托管机构以此次培训为契机，全面开展自查自纠，切实把食品安全责任落到实处，共同守护孩子 们的"舌尖上的安全"。 会后，开展观摩示范点现场培训，强化规范提升，推动标准落地。围绕"一全四净二规范"要求（证照 全、场地净、设施净、工具净、食材净、加工操作规范、日常管理规范），推动经营者主体责任落实， 制作并督促经营单位张贴"一全四净二规范"工作指南，实现校外托管经营单位全覆盖；组织经营者 ...