西贝“冰与火”：多个门店关闭，也有门店大排长龙

进入11月，西贝又有门店贴出闭店通知，自10月以来，西贝多地已累计闭店近10家。伴随闭店的，是西 贝面向消费者发放大额代金券后，部分门店大排长龙的火热场景。预制菜风波过去两个月，西贝正上 演"冰与火之歌"。 11月9日，深圳西丽万科云城店的店长告诉红星资本局，该店闭店的原因是与商场签订的租约到期，目 前正在重新装修新店。西贝相关工作人员告诉红星资本局："（部分）门店闭店是统一安排。" 业内专家认为，西贝正在一边"做减法"一边"做加法"，关闭不盈利的、低效的门店，同时通过强力促销 激活核心门店的客流量。 西贝一月闭店近10家 工作人员：是统一安排 官网资料显示，西贝餐饮创立于1988年，截至2025年3月，西贝拥有近400家直营门店，遍布中国近60个 城市，员工2万余人。 今年9月中旬，因罗永浩吐槽西贝风波，西贝在多地的门店客流量骤减。彼时，曾有成都地区的门店店 长告诉红星资本局："客流量下滑了三分之一左右。" 10月以来，多地网友发帖称附近的西贝闭店并晒出闭店通知，包括苏州繁花中心店、浙江义乌之心店、 北京石景山京西珠宝城店、广东汕头万象城店、南京六合欢乐港店、深圳西丽万科云城店等，闭店理由 为门店发展规划调 ...