餐饮业感受到寒意！由于囊中羞涩，越来越多美国人不再去餐厅

最新行业会议揭示，美国消费者正因预算压力而经历一场深刻的消费习惯变迁。 根据高盛分析师Christine Cho在拉斯维加斯参加"餐厅财务与发展会议"（RFDC）后发布的报告，中低 收入消费者正在显著减少外出就餐，转向更经济的家庭烹饪和便利店食品。作为应对，餐饮业正被迫通 过折扣来保住市场份额，并加速布局人工智能（AI）技术以期降本增效。 对投资者的影响：这一趋势对不同板块发出了明确信号。 经营环境恶化：消费者预算收紧，餐饮业客流承压 报告提到，与会的高管、加盟商、投资者和顾问等业内人士普遍传达了一个一致且令人担忧的信号：餐 饮业的经营环境正在恶化。 问题的核心在于消费者，特别是中低收入群体的预算正变得越来越紧张。这种财务压力直接导致他们减 少外出就餐的频率。为了应对客流下滑、保住市场份额，许多餐饮品牌不得不采取折扣促销活动，这可 能会进一步侵蚀其利润率。 消费大挪移：从快餐店转向杂货店与便利店 报告中最值得关注的发现之一，是消费者行为的显著转变。数据显示，消费者正在离开快餐和快休闲餐 厅，转而寻求更具性价比的替代方案。这一转变主要体现在以下几个方面： 这一趋势表明，非餐厅业态（杂货店、便利店）正在对传统餐饮 ...