周黑鸭(01458)牵头签约两大行业龙头，开创卤味行业香辛料定向开发先河

目前，卤味行业普遍采用的辣椒原料多依赖多区域采购，存在风味波动、供应不稳定等痛点。 多年以 来， 周黑鸭通过与头部辣椒种植加工企业进行源头直采，用行业最高标准验收及工艺流程管控等方式 保证产品质量和口味稳定。这一次，敢为人先，追求极致产品品质的周黑鸭更是再一次突破创新，拉通 从辣椒选育、种植到加工的全链路，此举通过定向培育辣椒种质，并在新疆指定产区推进标准化种植， 实现"专种、专供、专用"，全面定向优化辣椒在香味、辣度和耐煮性等方面的表现，使其更契合卤制工 艺，更好的适配周黑鸭门店消费者的需求。 不仅从源头保障了周黑鸭产品口感的统一性与稳定性，为消费者带来更优质、更可靠的味觉体验，也将 提升辣椒产业的技术水平与应用前景，同时为卤味行业香辛料供应的标准化、规模化、优质化树立新标 杆。 作为卤味行业首家推进香辛料定向开发的企业，周黑鸭此次战略布局，不仅体现了企业在供应链管控与 产品品质上的前瞻性，也展现了行业领导者推动产业标准化与品质升级的责任担当。该合作模式有望为 整个卤味行业树立供应链上游整合的新标杆，助力整个行业向更高质量发展迈进。 未来，周黑鸭将持续携手产业链伙伴共同推进卤味行业的发展进程，为消费者创造口 ...