2025外卖市场趋势观察：餐饮零售双向重构，迈步走向大消费

今天分享的是：2025外卖市场趋势观察：餐饮零售双向重构，迈步走向大消费 报告共计：46页 2025外卖市场趋势观察报告核心总结 2025年中国消费市场结构性变革显著，社会消费品零售总额预计突破50万亿元，网上零售额持续领跑全球。在此背景下，外卖 市场迎来格局重塑与业态升级，从单一餐饮配送迈向餐饮零售双向重构的大消费时代，成为激活消费潜力的关键引擎。 外卖市场格局告别单极时代，迈入多极竞争新阶段。2025年补贴大战后，市场形成淘宝闪购+饿了么、美团外卖、京东外卖三足 鼎立的态势，订单规模从日均1亿单快速提升至2.5亿单。阿里凭借雄厚的现金储备，将补贴成本转化为长期回报，而多极格局让 商家话语权提升，得以借助多平台流量和补贴实现增长。 餐饮行业完成从"流量竞争"到"经营比拼"的深刻转型。堂食+外卖成为常态，95%的商户同步运营线上线下业务，外卖从补充渠 道升级为核心增长极。商家通过SKU重排、会员运营和人效改造提升盈利，连锁品牌借标准化快速扩张，地方特色品牌突破地 域限制，中小商家依托平台实现订单翻倍。同时，下沉市场被激活，623个县的餐饮订单显著增长，形成城乡协同发展的消费网 络。 零售行业加速从"计划消费" ...