物美价廉的产业密码（纵横）

一只金黄油亮的烤鸡标价仅20元，一只香气四溢的烤鸭售价也只有20多元，价廉与物美两者兼得如今成 了常态。追溯烤鸡与烤鸭的产业逻辑，不难发现其中科技进步与产业升级共同驱动的发展钥匙。 平价源于农业科技创新的持续跃升。无论是白羽肉鸡还是樱桃谷鸭，都是现代科学育种的成果。以樱桃 谷鸭为例，从孵化到出栏需40至50天，用于制作烤鸭的白条鸭坯每只成本不到10元。科学育种的"天赋 异禀"，让畜禽产品的生产效率大大提高。 更深远的意义在于种源自主可控。曾经，白羽肉鸡种源长期依赖进口。如今，我国已成功繁育出具有自 主知识产权的白羽肉鸡新品种，打破国外长期垄断。种源自主可控，是让消费者吃上优质优价畜禽产品 的根本支撑，也是进一步降低生产成本的重要保证。 平价也得益于产业链的深度整合与效率提升。从饲料加工、育雏孵化到屠宰加工、冷链运输，农牧企业 将千家万户的生产环节串联起来，统一标准、统一供料、统一回收。生产端的集约带来成本下降，加工 端的工业化带来稳定品质，流通端的高效缩短了时间，让平价成为可能。 科技创新重在降低成本，产业升级则重在挖掘价值。一只鸭子经过"七十二变"，形成完整产业闭环。鸭 掌、鸭脖被制成休闲食品，鸭毛变身羽绒 ...