新疆乌苏市市场监管局护航冬季美食 筑牢食品安全防线

在检查过程中，执法人员积极向经营者宣传食品安全、计量、消防安全等法律法规，督促商家严格落实 主体责任，规范经营行为。同时，执法人员还鼓励经营者积极参与"光盘行动"，引导消费者按需适量点 餐，在保障"舌尖上的安全"的同时，避免"舌尖上的浪费"。 截至目前，共检查877户，发现问题136条，立案2起，对检查中发现的个别商家存在进货台账记录不 全、食品储存不规范、操作区域个人物品混放等问题，执法人员已要求其限期整改到位，并将进行跟踪 复查，确保问题整改落实。 下一步，乌苏市市场监管局将持续强化对冬季食品的监管力度，以严格的执法与细致的服务，让群众在 寒冷季节里吃得温暖、吃得放心。（杜志锋 黄艳梅、张粟华） 关注食材品质：重点检查肉制品、肥羊卷、虾条、鱼丸等各类食材的进货凭证、检验检疫合格证明，确 保食材来源正规、可追溯，杜绝"三无"食材、未经检验检疫食材以及来源不明食材流入市场。同时，核 查冷藏冷冻设备的运行温度，确保符合食材储存要求，防范因贮存不当导致的变质风险。 紧盯操作规范：检查餐饮单位就餐区、后厨操作区环境卫生是否整洁，餐饮具消毒设备运转是否正常， 消毒记录是否完整规范，加工制作过程是否合规，排查生熟交叉污 ...