绝味开餐厅

卤味头部品牌绝味食品动作频频，继推出炸货+饮品的绝味Plus之后，近日又在深圳开出新餐厅"绝味煲 煲"，定位"快餐+小吃"，持续渗透餐饮赛道。系列密集布局的背后，或许是绝味食品亟待缓解的业绩压 力：绝味食品三季度营收同比下滑13.98%，净利润同比降幅达26.46%，业绩营收净利双降的同时，还 被监管部门实施"其他风险警示"。 在业内人士看来，餐饮市场本身竞争激烈，快餐及小吃赛道更是品牌扎堆、内卷严重，绝味食品应优先 巩固卤味主业，新业务需规避与现有业务的冲突，在寻找第二增长曲线的过程中保持审慎推进。 开餐厅试水新业务 绝味食品想打破只卖"鸭脖"的刻板印象。近日，绝味食品在深圳开出新品牌绝味煲煲，门店外观上，与 绝味鸭脖的红底黄字风格大不相同，绝味煲煲门店风格以绿色为主，门头上"绝味煲煲"四个大字尤为显 眼，旁边还标注着"小煲砂锅菜卤味小吃"。门店前的流动小车上不仅印有招牌菜图片，还写着"绝味鸭 脖·新品牌首店"的字样，门店内设有多个堂食座位。 相较于售卖卤味产品且不需要过大面积的主力品牌绝味鸭脖，绝味食品开出绝味煲煲，更像是释放进军 餐厅信号的重要一步。产品上，绝味煲煲的招牌产品为"绝味麻辣鸭煲"，提供辣椒 ...