美食撬动文旅、舌尖带动脚尖 多视角解锁早餐经济背后城市温度与发展动能

当清晨的阳光漫过瘦西湖的柳梢，整座城市在扬州早茶氤氲的香气中缓缓醒来。 央视网消息：有这样一味美食承载着浓浓的水乡意蕴，体现着精致悠闲的生活态度，更是江南的一处"文化地标"，这便是扬州早茶。 这里像不像一座园林，但其实这是一家扬州的早茶店。都说扬州生活是"早上皮包水，晚上水包皮"，这个"皮包水"指的就是扬州早茶。 坐在园中，假山流水相伴，细品手中点心，这不只是一顿早餐，更是一场慢生活的仪式。 翡翠烧卖、烫干丝、蟹黄汤包，还有一壶绿杨春，这是一位"老扬州"告诉记者的扬州早茶标配。服务员说，现在年轻人还喜欢点份扬州炒饭当 主食，碳水加碳水，然后再来上一口绿茶，别提有别香了。 先来尝尝这翡翠烧卖，透过薄薄的皮，能看出里面有非常多菜，一口咬下去都是青菜的鲜香，而且这里头的菜是剁得特别细碎的。这个烫干丝 看着简单，但是师傅告诉我里边门道很深。最突出的是那种麻油的香气，而且这个干丝非常嫩，又有一些嚼劲。 看看这个胖乎乎的蟹黄汤包，师傅说，这上面要有28道褶才算正宗。轻轻一晃，感觉汤要溢出来了。"老扬州"表示，蟹黄汤包正宗吃法是"先 开窗，后喝汤"，先戳一个小洞，然后喝里面的汤汁。 一碗干丝、一笼汤、一杯香茶，扬州早茶里有 ...