滋补暖身、营养美味 解锁季各地冬“进补”的独家方式→

央视网消息：大雪节气也是"进补"的好时节。在江苏，受饮食习惯的影响，各地在"进补"上，有不同的偏好。 在江苏连云港，大雪前后的海鲜产品最为肥美。清晨，海鲜批发市场人来人往、十分热闹，摊主们忙着称重、装袋，吆喝声此起彼伏。 火太急，羊肉会柴，失了嚼劲；火太小，油脂与水分融不透，汤就少了醇厚感。必须用数小时的文火慢炖，才能让汤汁熬成温润的乳白 色，透亮又丝滑，羊肉在汤中浮浮沉沉，光看着就暖了心。舀一勺入口，暖意便从胃里蔓延至全身。 安徽临泉：冬日寒意浓 羊肉汤暖人心 在安徽阜阳市临泉县，一碗热气腾腾的羊肉汤是大雪时节当地人御寒滋补的首选。传统的熬制工艺、鲜醇浓郁的地道风味，让这道冬日美 食不仅温暖了人们的肠胃，更承载了舌尖上的烟火气。 走进安徽阜阳市临泉县的一家传统羊肉汤店，大铁锅中乳白色的汤汁咕嘟翻滚，浓郁的肉香混着暖意扑面而来，瞬间驱散周身寒气。店里 的负责人告诉记者，羊肉汤的熬制对食材和工艺都有严格要求。 而在江苏徐州邳州市，大雪节气一定要吃顿火锅。过去，当地人偏爱重油重辣；而现在，年轻人更喜欢口味清淡的火锅，但刷煮的食材仍 以牛羊肉为主。 除了在外消费，还有不少消费者选择把火锅搬回家，与家人一同分享。为此 ...