新疆沙湾市召开火锅餐饮行业食品安全专项检查整改动员会 筑牢“舌尖上的安全”防线

（通讯员 马卫军 报道）为切实排查化解火锅餐饮行业食品安全风险，压实经营者食品安全主体责任， 推动行业规范健康发展，近日，沙湾市结合前期火锅店食品安全专项检查行动排查出的问题，召开火锅 餐饮行业食品安全专项检查整改动员会，全市38家火锅及相关餐饮单位经营者参会。 通报结束后，组织开展了食品安全知识及法律法规培训，通过解读核心条款、剖析典型案例等方式，提 升经营户及从业人员的食品安全法律意识和规范操作能力，引导经营户树立"诚信经营、安全第一"的理 念。 下一步，沙湾市市场监督管理局将持续加强监督检查与宣传引导，畅通投诉举报渠道，推动形成"部门 严管、经营自律、公众监督"的共治格局，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。 会上，市场监督管理局主要领导作动员讲话并提出整改要求，明确本次会议的核心任务是通报专项检查 情况、剖析问题根源、压实整改责任。会议指出，本次专项检查覆盖38家火锅餐饮单位，累计发现问题 182项，均为行业共性顽疾，直接关乎群众饮食安全与行业整体形象。并向经营者提出三点要求：一是 扛起食品安全主体责任，做到全面整改无遗漏、立即整改不拖延、长效管理不松懈，从根本上提升食品 安全管理水平；二是聚焦核心问题 ...