5000亿大市场，“漂亮饭”不是一门好生意？

轻食店接连传出不好的消息。 沙拉食刻曾被称为"华南地区沙拉典范"，2020年成立，2022年-2024年三年间，先后获得国平创投、不 惑创投、梅花创投三轮融资。2023年，沙拉食刻还曾高调官宣周杰伦为品牌首位代言人。从风光无两到 至暗时刻，不过五年的时间。 不止沙拉食刻，曾经备受资本青睐的轻食品牌，如今相继陷入经营困境。另一家轻食品牌"轻食说"同样 不容乐观。天眼查显示，该公司被法院列为限制高消费企业，2021年拿到过天浩盛世、东方融润的战略 融资。拉长时间线来看，还有2021年破产倒闭的中国西式轻食鼻祖"新元素"、2019年倒闭的品牌"甜心 摇滚沙拉"。 从趋势来看，轻食应该是一个朝阳风口赛道。国家卫生健康委员会等16部门2024年6月起联合实施《'体 重管理年'活动实施方案》，开展为期三年的全民健康促进行动。主打健康饮食的轻食赛道可以说是迎 来机遇。然而现实却是，轻食行业逐渐步入困境。 轻食一年闭店6200多家 沙拉食刻并非第一个倒下的轻食品牌，轻食行业也不是全新的创业风口。 轻食概念属于舶来品，2014年左右传入中国，之后迅速引发创业潮。在热钱盛行的时期，很多品牌拿到 了融资。然而到了2018年，市场开 ...