标称“原切牛排”实为调理， 必胜客门店被查

而店员提供给记者的翻拍生牛排包装显示，配料除牛肉外，还包含大豆分离蛋白、呈味牛肉粉等多种成 分及添加剂，标注有致敏物质信息，执行标准为GB19295，正是调理牛排的标准。 近日，有消费者反映必胜客线下门店售卖的牛排口感有些奇怪、与菜单图片差异较大，质疑肉品是否是 原切牛排。 据上海广播电视台报道，记者随机挑选了两家必胜客餐厅，点了菜单上价格从59到85元不等的多款牛 排。实物上桌后，不仅外观与菜单图示有差距，口感也与纯原切牛排存在差异。 面对记者询问，两家店员回应相互矛盾：一家店店员坚称"配料只有牛肉，就是西冷牛排"，另一家店店 员则表示"是牛肉打碎后加其他料合成的"。 据专家介绍，按照相关标准的加工工艺分类，市场上销售的牛排，可以分为原切和调理两类，原切牛排 应为纯牛肉生鲜肉制品，不添加任何辅料或添加剂，对应的国标代号通常为GB2707、GB2726等。而调 理牛排会添加辅料，经过腌制、滚揉、成型等工艺加工，属于菜肴制品。相对原切牛排，调理牛排蛋白 质含量也较低。 据智通财经，12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开检查。执法人员确认，菜单上的5款牛排均 为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料 ...