合伙人门店利润率超30% 呷哺呷哺“凤还巢”计划升级分红与管理机制

呷哺呷哺集团近期第二次启动"凤还巢"合伙人计划，在今年7月推出第一轮合伙人门店基础上，合伙人 门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。一年之内两次推行"凤还巢"计划，这一人才激励机制的创 新，让企业和员工实现互利双赢和共同发展，树立了餐饮业人店共成长的新范式。 呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，集团推行"凤还巢"合伙人制，就是要搭建平台，让员工 从"职场打工人"变身"事业合伙人"，充分调动员工积极性，让员工在得到实惠的同时，更好地推动集团 整体业务发展。未来，希望吸引更多优秀员工加入这一计划，与集团共享利润、共同发展餐饮事业。 充分让利员工：下调管理费率缩短分红周期 在经营策略上，合伙制在保证集团对门店食材品质和服务体验的整体把控基础上，也给各门店下放了一 定的灵活经营权限，各门店可结合当地市场需求灵活调整食材。例如，针对云贵川地区喜食辣品与动物 内脏的饮食习惯，门店可及时进行产品与食材的适配。在集团整体管理框架下，各门店可自主提议地方 特色食材，合伙人机制赋予一线更敏捷的经营决策权，可以根据市场变化迅速调整策略，大幅缩短应对 周期。以往内部流程需要半个月的审批调整，如今在合伙人机制下仅需一周即可落地， ...