清远“剥衣黄金”闯世界：西牛麻竹笋链动百亿产业

沿着S382省道蜿蜒前行，连线成片的绿美竹韵，竹农们贴着竹秆削去老枝，让新笋吸足养分，长得更 胖；转向英德市的巨元孖宝麻竹笋有限公司（以下简称"巨元孖宝"）车间内，筛检、清洗、分瓣、发 酵……机器24小时不停运转，山椒笋、红油笋的国际订单不停。 来自广东深山的红油笋，正在东南亚替代传统的榨菜市场。"我们的产品主要销往越南、柬埔寨等地， 不仅是'下饭菜'，更是比榨菜更健康、营养的小吃。"英德市麻竹产业协会会长、英德市巨元孖宝麻竹 笋有限公司董事长黎水清表示，今年1至8月公司出口额达到1500万元，同比增长50%。 如今这一昔日深山土特产，已经蝶变为百亿级产业。2025年，英德全市麻竹笋种植总面积达86.39万 亩，鲜笋产量153.53万吨，产业综合产值预计达109.65亿元；英德全市麻竹笋从业人员近17万人，麻竹 笋产业已成为乡村振兴的重要支撑。 用标准给竹笋"塑形" 西牛麻竹笋当地人称"剥衣黄金"，但价值长期被低估。 "长期以来，英德麻竹笋几乎都是以原料或粗加工的形式销往广西、四川等地，再由当地企业深加工后 分销全国，市场终端始终被他人掌握。"黎水清认为，要改变这种被动局面，第一步就是做好标准化。 为此，协会 ...