商超变革：要做减法

当下的商超江湖，正呈现出冰火两重天的极致反差。 一边是胖东来、奥乐齐、山姆等头部玩家高歌猛进，凭借精准定位与高效运营业绩长虹，鲜风生活、成 山农场，农夫刘先生等新锐品牌也异军突起，以差异化优势抢占市场份额。 而另一边，曾经的巨头却深陷闭店潮。数据显示，中百集团近日公告，公司在2025年上半年已关闭13家 仓储大卖场，截至目前，公司共计关闭了30家仓储大卖场，预计因此产生的关店损失高达1.8亿元。 光鲜与落寞的背后，折射出传统零售企业普遍存在的沉疴： 门店数量盲目扩张导致部分门店长期亏损； 总部机构叠床架屋，部门林立，权责交叉，人浮于事； 商品SKU泛滥成灾，货架上充斥着大量动销缓慢的"僵尸品"。 显然，在增长见顶、存量博弈的当下，粗放式扩张的老路早已走不通。事实上，传统商超企业要想挽回 颓势，重振竞争力，核心关键在于"做减法"—— 减掉冗余的负担，砍掉低效的环节，聚焦核心价值。 01 减门店，聚焦优质资产 门店是零售企业完成业绩的核心载体，在增量时代里，零售企业在卖货架的惯性思维推动下，认定规模 决定效益，为了收取更多的后台费用，不断的新增门店，导致部分门店选址不当、客群匹配度低、运营 能力不足，长期处于亏损 ...