乳饮2025 | 剥离、坚守、卷上游 新势力的“三盘棋”

2025年中国食品饮料行业正处于深刻变革期，传统老牌企业面临渠道重构、产品升级、舆情风波的挑 战，新兴品牌凭借差异化定位、数字化营销和产业链布局快速崛起。变局之下，元气森林剥离非核心业 务，果子熟了坚守无糖茶，认养一头牛逆势布局上游，成为这一年度乳饮企业冲破瓶颈、锐意进取的缩 影。复盘新势力元气森林、果子熟了和认养一头牛的2025年，或迸发出解行业难题的新灵感。 元气森林的关键瘦身 "慢即是快"，元气森林创始人唐彬森在一个月前的2025年经销商大会上重申了这条产品主义。 这一年，元气森林完成了一次关键的战略"瘦身"，旗下乳品品牌北海牧场正式拆分并独立运营，引入专 业团队专注低温酸奶与健康乳品领域。这也标志着元气森林从探索多品类战略转向全面深耕饮料主赛 道。通过剥离非核心业务，元气森林将资源集中于气泡水、电解质水、养生水、冰茶与乳茶五大核心品 类，形成清晰的产品矩阵。 资深企业战略和技术创新管理专家、科方得咨询机构负责人张新原分析，"元气森林拆分北海牧场并推 动其独立运营，是立足自身资源禀赋的核心战略聚焦，核心逻辑在于剥离乳制品赛道的竞争损耗，将集 团研发、渠道、营销核心资源全部收拢至气泡水、电解质水等五大饮料 ...