贾国龙后悔晚了吗

文/王慧莹 编辑/子夜 这三个月，西贝创始人贾国龙没睡过几个好觉。 连续40天吃安眠药入睡，每天有处理不完的事，还憋了一肚子的心里话。 这一切，都源于9月份那场贾国龙与罗永浩的公开叫板。这场关于预制菜的硬刚，贾国龙原本信心满满，没想到却将自己和西贝推至风暴中心。 为了证明西贝不是预制菜，贾国龙向社会开放西贝门店后厨参观。也是这一举动，让西贝从"自证"演变成"自杀"。由于对于预制菜概念理解的不同，贾国 龙经历了创业以来最大的危机。 "如果能重来，绝对不硬刚"。12月21日，贾国龙收起往日锋芒，在接受媒体采访时诚恳认错。这距离他高调硬刚罗永浩刚好过去了100天。 西贝创始人贾国龙，图源西贝官网 这100天里，贾国龙不再情绪上头，西贝也不再门庭若市。调改菜品、调整价格、发放优惠券……西贝默默整改，但每一步都异常艰难。 本质上，这场由预制菜引发的信任危机，早已超出"道歉就能解决"的范畴。降价、优惠虽然能短暂地吸引住客流，但在竞争愈加激烈的餐饮淘汰赛中，这 场风波暴露了西贝模式的缺陷。 随着消费者对锅气、性价比的期待越来越高，作为正餐连锁品牌，西贝那套规模至上的快餐逻辑也应该换种打法，亟需一场彻底的转型。 图源西贝微信 ...