老有所依｜12年送餐里程绕地球7圈！老年食堂的坚守与挑战

一场关于"养老餐盘"的可持续探索正在进行。 张先生今年80多岁了，他每天都会到附近的长者食堂买几样小菜，在他看来，食堂的菜品干净方便，而且自己还有老人用餐补贴，非常划算。 当下，长者食堂或社区食堂已成为不少老年群体就餐的去处。但持续良好运营成为当下社区食堂的难点，若没有政府补贴，有些食堂有可能面临亏本。那 么，如何既让老人吃得实惠、放心，又能让食堂可持续地生存下去？从一分一厘的成本控制，到引入社会餐饮力量，一场关于"养老餐盘"的可持续探索正在 进行。 "有时候，我们也不仅是来吃饭，还有一些老朋友见面，社交的需求，也会选择一些结合了餐饮和老年人活动的餐厅。"今年70多岁的王女士告诉第一财经记 者。 漫添馨（上海）网络科技有限公司相关负责人告诉第一财经记者，漫添馨针对的都是老年人群体，采取的是"一价全包"模式，即包含餐饮、卡拉OK和棋牌 活动等，12个人一桌，18道菜，包括午餐和晚餐，人均费用在100元以下，餐厅是个平台，更多的是为老人提供情绪价值。与此同时，就在餐厅附近还有相 关的旅游活动推广点，这些结伴而来的老人大多是相熟的朋友，他们在用餐后也可以去参加旅游活动，且这些旅游线路都是为老年人定制的银发游产品。这 ...