北京餐饮业进入“双节模式”

在平台方面，大众点评"品质外卖"宣布启动"跨年特别计划"，即日起至明年1月3日，携手全国超百万家 高分堂食餐厅，向消费者发放4500万份大额消费券，同时发放"1v1急送"免费券，上新"品质外卖"专属 外卖包装。消费者在跨年夜下单，即可在就餐高峰时段享受"必吃榜美食，20分钟热气腾腾到家"的体 验。 随着元旦、春节"双节"临近，北京餐饮市场迎来消费热潮，老字号与连锁品牌均呈现预订火爆、供给升 级的热闹景象。数据显示，多家餐饮门店元旦假期期间的餐位已基本订满，部分老字号包间预订提前饱 和，海底捞等连锁品牌跨年夜预订量同比稳增，餐饮企业通过人员储备、菜品创新、特色服务等多举措 备战客流高峰。 预订热度飙升 京城餐饮"双节"预订"燃"起来，多家门店跨年夜等位至凌晨。北京商报记者近日了解到，多家餐饮品牌 已进入"双节服务"模式，不少老字号元旦假期期间的包间预订基本饱和。餐饮品牌还通过经典菜品回 归、创新菜品集中上线、推出花样联名等举措来吸引消费者。 "目前，萃华楼新世界旗舰店的包间、圆桌都已订满，还剩小部分散台可预订，森隆饭庄的包间也已经 处于满员状态。"萃华楼集团王培欣告诉北京商报记者，每年的年底和"双节"期间，老字 ...