2026年第一个“牛马顶流”，出现了

广州珠江新城一带，霸碗的3家门店，单月外卖量稳定在3000单左右；午饭时段的北京望京，农耕记门 前总有外卖小哥排长队取餐；深圳科兴科技园周边，德天顺、帝晚湘味一字排开，密度几乎不输奶茶 店。 刚过去的2025年，"最强牛马饭"的王座，悄悄完成了一次交接。 猪脚饭退居二线，盖码饭登堂入室。 这种"把现炒的肉菜直接盖在白米饭上"的组合，原本是湖南的快餐江湖里最常见的存在。谁也没想到， 它会在短短几年里，一跃成为北上广深打工人的新宠。 《中式米饭快餐品类发展报告》显示，盖码饭所属的中式米饭快餐市场中，有高达58.3%的消费者是上 班族。 某种程度上，盖码饭，已经不再只是食物，而是"上班"本身的一个具象化符号。社交平台上，网友自嘲 玩梗： "月薪3000，也能天天吃两菜一饭，除了爸妈，也就盖码饭会这么富养我。" 资本自然不会错过这股情绪与需求叠加的浪潮。 被称为"盖码饭头部品牌"的霸碗，2018年才创立，短短7年内门店数便超过1100家，跻身千店俱乐部， 规模直逼老乡鸡。耿大叔、状元派等盖码饭品牌，均在3-5年内迈过500店规模门槛。 年轻的打工人们，到底着了盖码饭的什么魔？ "吃快一点" "加个班吧。"在外卖平台下 ...