90%菜品不同、瞄准“漂亮饭” 麻六记再推新品牌寻增长线

麻六记新牌"小麻六"登场，这次先从非一线城市试水。近日，麻六记餐饮集团旗下新品牌小麻六全国首店落子石家庄开业，在延续川菜基因的同时，通过 90%的菜品创新与更亲民的客单价构建竞争优势，形成与主品牌互补的价格带矩阵。此前麻六记试水酸辣粉专门店就已显露集团多业态布局的野心，此次小 麻六的推出更被视为抢占非一线市场、拓宽消费场景的关键。有业内人士指出，小麻六以高性价比覆盖多元客群的策略，为规模化扩张提供了市场基础，但 如何因地制宜调整业态组合、平衡标准化与本土化，仍将是其突破区域壁垒的核心命题。 "单品的定价稍微低一点，可开店的区域选择就更多了，能下沉到一些三、四线城市了，打开了麻六记的新定位。"麻六记在社交平台上转发了一则关于汪小 菲的采访，在视频中，他介绍了小麻六的定位与接下来的拓展方向，由此可见，如今小麻六的出现不仅进一步补充了麻六记整个集团的价格带，更体现出了 小面积、低客单 麻六记再推新品牌。近日，小麻六全国首店在石家庄勒泰广场开业，定位年轻消费群体，主打其喜爱的"漂亮饭"。从门店外观来看，小麻六在灯光与装修风 格上均区别于麻六记，门店面积更小，整体更加年轻化，门头上写着"小麻六mlj"外加一个带有"记" ...