盐津铺子张学武：坚守长期主义 迎接中国风味零食新未来

"面向未来，我们将坚守长期主义，聚焦'中国风味零食''健康高蛋白零食''健康甜味零食'三大战略板 块，努力打造一个世界级的休闲零食品牌。"近日，盐津铺子董事长张学武向上海证券报记者表示。 聚焦休闲零食三大战略板块 在张学武看来，盐津铺子的未来建立在休闲食品三大战略板块之上。其中，以魔芋零食、豆制品零食为 代表的中国风味零食板块大有可为，有望率先发力。 "魔芋作为一种健康的全球性超级食材，将成为中国风味零食的最佳载体。以魔芋为核心的中国风味零 食，有望像乐事的薯片一样，成长为一个全球性品类，这是盐津铺子未来增长的第一曲线。同样基于植 物基蛋白的豆腐零食，将成为继麻酱素毛肚之后，推动风味零食品类增长的第二大引擎。"张学武表 示。 实际上，盐津铺子已在中国风味零食板块打造出战略子品牌——"大魔王"。据介绍，"大魔王"品牌自 2023年10月创立以来，短短两年内实现了跨越式增长：2024年，"大魔王"系列含税销售额突破10亿元， 成为盐津铺子首个10亿级大单品。其中，"大魔王"麻酱素毛肚上市16个月便实现单月销售额破亿元（含 税），创下行业纪录。 张学武介绍说，在健康高蛋白零食板块，盐津铺子已经孵化"蛋皇"鹌鹑蛋等品 ...