观影敲警钟，培训强技能—崇义市场监管局拧紧岁末年初食品安全“责任阀”

下一步，县市场监管局将以此次会议为契机，持续加大监管力度，通过日常巡查、专项抽检、突击检查 等多种方式，严厉打击食品安全违法违规行为。同时畅通12315投诉举报渠道，建立"培训+回头看"长效 机制，跟踪督促问题整改到位，全力营造安全、放心、舒心的节日食品消费环境，让广大群众安心过 节、放心消费。 随后的食品安全知识培训环节干货满满，聚焦节日消费高频风险点。授课人员围绕《食品安全法》最新 修订条款、食品采购验收规范、储存加工关键控制点、餐饮具清洗消毒流程等核心内容，结合年夜饭集 体聚餐、预制菜销售等节日特色场景，进行细致讲解。针对散装食品标签标注、冷链食品追溯管理、反 食品浪费措施落实等重点问题，通过现场讲解、典型案例拆解等方式，帮助经营主体负责人精准掌握实 操要点，提升风险防控能力。 约谈环节中，市场监管部门通报了近期专项检查发现的突出问题，明确经营主体法定责任，并提出三点 要求：一是严守安全底线，全面落实进货查验、索证索票和台账登记制度，确保食品来源可溯、质量可 控；二是强化自查自纠，对照培训内容和警示案例，重点排查过期食品、加工污染等隐患，建立问题整 改台账；三是规范经营行为,严禁销售"三无"食品，餐饮单 ...