多地火热冬捕精彩上演共享“渔”乐 百姓餐桌再添“鲜”滋味

央视网消息：眼下正值冬捕时节，在福建东部的宁德福鼎嵛山镇，当地迎来皮皮虾的捕捞高峰，渔民正抢抓时令，开展捕捞及加工作业。 清晨时分，在福鼎市嵛山镇的芦竹村，随着一艘艘出海作业的渔船满载归港，码头上随即忙碌起来，大家分工协作，将一筐筐海鲜转运上 岸。 剥好的虾肉被均匀摊铺在竹匾上，随后，放置在通风良好且阳光充足的地方进行晾晒。 每年的农历十一、二月是皮皮虾大量上市的时节，当地人又称它虾蛄。村民们说，这个季节，当地海水涨落幅度较大，皮皮虾会随着潮水 涌动频繁活动，因此更容易捕获。 渔民介绍，冬季的皮皮虾最为肥美，因为寒冷的海水环境让皮皮虾的生长速度放缓，肉质在低温环境下变得更加紧实、富有弹性，口感上 明显优于其他季节，因此，冬季的皮皮虾在市场上也最为畅销。 一部分皮皮虾会以鲜货的方式进行销售，另一部分则会被村民们用来制作风味独特的虾蛄干。 阳光与海风不仅能快速带走虾肉中的水分，还能锁住虾肉本身的鲜美滋味，村民们说，17斤的鲜虾大约能制作1斤的虾蛄干。 黑龙江：冰下藏"渔"乐 多地火热冬捕精彩上演 除了福建， 黑龙江、浙江两地也正在进行着冬季捕捞，现场一片热闹。 日前，在肇东市大似海冬捕核心区，在-20℃的冰面上， ...