西贝确认关闭全国三成门店，预计亏损超5亿元

1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙正式对外确认，公司将实施其成立以来最大规模的门店收缩计划：一 次性关闭全国102家门店，约占门店总数的30%。此次关店涉及约4000名员工，预计产生超过5亿元的亏 损。 关闭的门店集中在一、二线城市，包括上海（19家）、北京（10家）、深圳（8家）、广州（5家）等。 部分门店因租金谈判未果或合同到期关闭，其余处于"整体转让，待沟通"状态。 自2025年9月与罗永浩的"预制菜争议"后，西贝陷入经营危机，门店持续亏损，客流量下滑。创始人贾 国龙称此为西贝成立以来最大外部危机。 贾国龙曾透露，去年11月，西贝营收骤降至2.65亿元，不及往年同期一半。尽管公司采取了全线产品降 价20%、发放百万张代金券、补贴一线员工等紧急措施，但客流量下滑趋势难以逆转，人力成本占比持 续超过30%，单店净利润被挤压至仅约5%。 与此同时，贾国龙还发文为华与华及其创始人华杉正名。他表明，在去年9月的舆论风暴中，坚持亲自 回应、不会公关、决定开放厨房并接受媒体采访的决策均出自其个人，而华杉当时曾流泪劝阻其不要公 开回应，因此相关争议与华与华公司无关。 播,做到这个程度谁敢?我有什么好公关 的? 说我傻,说 ...