山东一盐场拿下韩国“泡菜盐”40%市场份额，凭什么？

山东盐业开启精细化突围，一盐场"泡菜盐"出口增长三倍多 众口不再难调，背后大有"咸"机 近日，伴随着悠长的汽笛声，鲁银投资所属寒亭第一盐场新一批"泡菜盐"从潍坊港乘船出发被运往韩国。 2025年以来，寒亭第一盐场"泡菜盐"对韩国的出口出现"井喷"——前11个月同比增长343.42%，离岸价格比国内市场普通原盐提升35%左右。 面对需求天花板和结构性冲击，山东盐业正锚定健康化、功能化、绿色化新赛道，投身"价值战"。 "泡菜盐"出口大幅攀升 在这一轮食盐外贸的增长曲线中，一种国内消费者鲜有耳闻的细分品类——"泡菜盐"，正成为撬动海外市场的杠杆。 寒亭第一盐场内，生产线正满负荷运转。自2020年锚定韩国市场以来，该盐场的"泡菜盐"年产能已攀升至5万吨，一举拿下了韩国"泡菜盐"约40%的市场 份额。 何谓"泡菜盐"？从构成看，"泡菜盐"主要成分虽仍为氯化钠，但其钠含量控制在70%左右，远低于中国食盐"不低于97%"的国标要求。这种看似"低纯 度"的特质，实则是为了保留镁离子。在腌制过程中，含有镁的化合物则赋予了泡菜特有的酸脆口感。 符合市场需求的工艺差异，直接转化为了高附加值。寒亭第一盐场副总经理张泽军介绍："符合韩 ...