“人均60管饱”的比格披萨要上市：这届年轻人吃出一个IPO？

冲刺港股"披萨第一股" 《投资者网》引力丨韩宜珈 过去，国内披萨赛道一直被"洋品牌"占据。必胜客中国凭借超过4000家的门店稳居第一，达美乐中国也以超过1300家的规模位居第二。然而在这之中，"土 生土长"的比格披萨的身影显得格外突出。 据灼识咨询数据，按2025年前三季度GMV计算，比格以4.3%的市场份额在本土比萨品牌中排名第一，在整个行业中排名第三，次于必胜客（30.1%）和达美 乐中国（10.1%）。 2002年，创始人赵志强和妻子马继芳在北京开启了比格披萨的历程。在早期考察市场时，他们发现汉堡赛道已被麦当劳、肯德基等国际品牌垄断，于是转而 切入竞争相对缓和的比萨品类，推出了人均消费不超过79.99元的自助模式。 凭借差异化定位和亲民价格，比格逐渐在平价餐饮赛道崭露头角。而这次，比格披萨在招股书上揭露了未来的发展野心：未来三年，计划新开610至790家门 店，冲刺2028年的千店目标。 从如今的387家，到三年千店，比格的经营模式能否支撑这样略显"激进"的扩店计划？ 深扒比格披露的财务数据，能够发现，"低价模式"之下，是其居高不下的资产负债率。招股书显示，截至2025年9月30日，比格餐饮的资产负债率 ...