资阳区：检查春节“年夜饭” 守护百姓“舌尖上的年味”

（益阳市资阳区市场监管局 王名魁 曾国宏） 春节将至，年夜饭预订火热。为有效防范假日餐饮安全风险、保障群众春节年夜饭吃得安全、放心，1 月28日，益阳市资阳区市场监督管理局餐饮监管执法人员，深入辖区内各大型宾馆酒店、餐饮机构等相 关餐饮服务单位，开展春节年夜饭食品安全专项检查，全力守护群众的新春"年味"。 当日，执法人员先后检查资阳区厨嫂当家、加洲酒店、华信国际大酒店、阿俊大酒店等多家申报承办春 节年夜饭的餐饮单位，深入了解各酒店年夜饭预订桌数、就餐人数、菜系品类、套餐价格等情况，实地 检查后厨操作间、原料仓库等地环境卫生、"三防"设施、消毒设备、食材贮存等是否符合餐饮卫生安全 要求；提醒各承接单位要严格做到食材采购验收把关、加工制作合规、食品规范留样、餐饮具消毒保 洁、定价适中合理，并科学评估自身接待能力，不得超接待能力承接年夜饭宴席；不得诱导、误导消费 者超量点餐，为顾客提供公筷公勺，督促"光盘行动"，防止食品浪费；此外，执法人员与各承接单位签 订春节年夜饭食品安全责任书，督促经营者进一步落实安全主体责任，切实保障群众年夜饭消费安全。 "春节亲友团聚，到酒店围座在一起吃年夜饭，是不少幸福家庭过年的第一选择 ...