大数据助金丝小枣“七十二变”

这么多创意如何产生？"在原有研发体系基础上，我们使用食谱引擎大数据模型提供创意来源。"2023 年，王云飞萌发了将食品研发与人工智能技术融合的想法。同年，他找到复旦大学团队进行合作，共同 开发出食谱引擎大数据模型。 "借助食谱引擎，30秒就可生成一个产品创意。"王云飞介绍，食谱引擎集纳了生产、配方、原料特性、 市场需求等数据，构建了涵盖食品工艺、原材料、市场趋势等多维度的知识图谱，通过动态分析电商平 台、内容平台、行业资讯网站的内容数据，自动生成产品创意。 红枣可以做成什么食品？传统技术制作的干红枣、受年轻人喜爱的奶香夹心枣、适合养生的党参红 枣……在河北省沧州市沧县，答案可以有很多。 沧县有3000多年金丝小枣栽培历史，种植面积达19.1万亩，建有大型红枣交易市场。近年来，当地在龙 头企业带动下，运用大数据、人工智能等技术，推动枣业"跨界"创新，网红产品不断上新。 "我们每年从1万个产品创意里选出1000个做成样品，再从样品中选出100个进行试销，根据试销反馈最 终选定10个产品进行量产。"在沧州美枣王食品有限公司展厅，总经理王云飞介绍。他身后的展架上， 摆满了公司生产的各种红枣及干坚果食品。 "系统可以自 ...